عيد الميلاد kutia: وصفات مع الصور خطوة بخطوة

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  وجبة خفيفة

مكونات

• قمح مصقول
• شقائق النعمان
• عين الجمل
• زبيب
• عسل
• السكر
• ملح

الرمز الرئيسي بين الأرثوذكس هو عيد الميلاد kutia ، وصفة ل kutia لعيد الميلاد مع صورة ، وسوف نقدم وصفات بسيطة لاهتمام القراء. تنتمي كوتيا إلى أطباق الصوم ، لأن الصوم الكبير ينتهي في 7 يناير في عطلة عيد الميلاد ، ويبدأ المسيحيون الأرثوذكس الاحتفال ليلة عيد الميلاد بظهور النجمة الأولى في السماء.

لدى Kutia العديد من التفسيرات في الاسم - إنها kolivo ، الزيتية ، حواء ، الشبع. تم الحفاظ على تقاليد خدمة kutya لوجبات العشاء الاحتفالية والتذكارية منذ زمن أسلافنا السلاف. بالإضافة إلى ذلك ، سجل المؤرخون حقيقة تقديم "العصيدة الحلوة" في الجنازات في اليونان القديمة وبيزنطة.

ترجمت من اليونانية القديمة كوتيا تعني "القمح المسلوق". للطبخ ، استخدم القمح والأرز والشعير والشعير والشوفان ومحاصيل الحبوب الأخرى. تبلي ببذور الخشخاش المبشورة والفواكه والمكسرات والعسل والزبيب.

كوتيا عيد الميلاد القمح

في الأيام الخوالي ، كان يُعتقد أنه كلما زادت ثراء وألذ الكوتيا ، زاد الرخاء الذي تتوقعه الأسرة في العام المقبل والعائد الجيد في الحقول. عشية عيد الميلاد ، مع ظهور النجمة الأولى ، تبدأ الوجبة بملعقة من الكوتيا. انتهى الغداء أيضًا بملعقة من هذا الطبق ، تذكر جميع الأقارب المتوفين.

وفقًا للقواعد ، يتم تحضير كوتيا عيد الميلاد من القمح ، ولكن في الوقت الحاضر تم استبدال هذه الثقافة بالأرز والشعير والشوفان. نقدم وصفة لكوتيا احتفالية حقيقية بالمكسرات والعسل والزبيب.

مكونات:

• قمح مصقول - 1 كوب ؛
• بذور الخشخاش المهروسة - 100 جرام ؛
• جوز - 100 جرام ؛
• زبيب - 100 جرام ؛
• العسل حسب الرغبة (للتزيين) ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

اشطف القمح المطحون تحت الماء الجاري عدة مرات. يجب أن يكون الماء باردًا ، وحتى باردًا مثلجًا ، لأنه في الماء الساخن ستتبخر الحبوب على الفور ، وبعد الطهي سنحصل على عصيدة سميكة

بعد الشطف جيدًا ، تخلص من حبوب الماء الزائد - ضعها في مصفاة. صب كوبين من الماء البارد على القمح

نضع الحبوب على الموقد ونخلطها. بعد الغليان ، يُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة دون فتح الغطاء. في نهاية الغليان ، أضيفي الملح حسب الرغبة واخلطي مرة أخرى

تحضير الخشخاش. املأه بـ 70 مل من الماء ، ضعه على نار بطيئة ليذبل. بعد أن يتبخر الماء في وعاء بذور الخشخاش ، أضف نصف كوب آخر من الماء وقم بتغطيته مرة أخرى. من المهم ألا يتغرق الماء الموجود في الخشخاش ، بل يجب أن يتبخر تدريجياً

لنبدأ بالجوز. طحن إلى الاتساق المطلوب. تقلى في مقلاة بدون زيت

نحتاج إلى سكب الزبيب بالماء المغلي بحيث يغطي الماء المنتج بإصبعين. عندما يبرد الماء ، يجب تصريفه من خلال مصفاة

بعد طهي القمح ، نضعه أيضًا في مصفاة حتى يصبح الماء المتبقي زجاجًا. نطحن المكسرات المقلية والمبردة بأيدينا ، ونخلصها من القشور غير الضرورية

طحن الخشخاش مع السكر حتى يتم تحرير الطين الأبيض

تخلط المكونات المحضرة وتتبل بالعسل حسب الرغبة

قدميه إلى المائدة في طبق جميل ، مزين بالمكسرات والزبيب في الأعلى. بالعافية

Kutya rozhdestvennaya من الأرز

يصعب العثور على القمح بشكل عام في محلات السوبر ماركت والمتاجر. لذلك ، لا تتاح لنا دائمًا الفرصة لإعداد وصفة kutya بشكل صحيح ، حيث أعدتها جداتنا المؤمنات وجداتنا العظماء. عيد الميلاد كوتيا المصنوع من الأرز لن يكون أسوأ من القمح.

مكونات:

• أرز - كوب ؛
• لوز مفروم - كوب ؛
• الجوز المفروم - كوب ؛
• الخشخاش - كوب ؛
• الزبيب - كوب ؛
• مشمش مجفف - نصف كوب ؛
• العسل حسب الرغبة (للتتبيل).

طريقة طهو:

بادئ ذي بدء ، املأ الخشخاش بالماء المغلي واتركه على البخار لمدة 1 ، 5-2 ساعات

يقطع المشمش المجفف مسبقًا (يمكنك تركه على شكل شرائح ، إذا كان صغيرًا). تخلط مع الزبيب وتسكب عليها الماء المغلي. بخار لمدة 1 ، 5-2 ساعات. عندما يتم طهي الزبيب مع المشمش المجفف على البخار ، صفي الماء ، سنحتاجه

في الماء الذي صرفناه من الفواكه المجففة ، أضف الماء إلى حجم 1.5 كوب (300 مل). نضرم النار. بعد الغليان ، أضيفي الأرز المغسول جيدًا إلى هذا السائل. يُغطّى ويُطهى حتى يصبح طريًا بدون تحريك

أثناء طهي الأرز ، اطحن الجوز واللوز. يمكنك الفرم جيدًا بسكين أو الفرم في الخلاط (حسب تقدير كل منهما)

يُرفع الأرز الجاهز عن الموقد ويبرد إلى درجة حرارة 50-60 درجة. إذا بقي القليل من الرطوبة ، فهذا جيد ، سيكون من الأسهل بهذه الطريقة خلط الحبوب مع العسل. يخلط العسل مع الأرز جيداً

صفي بذور الخشخاش المطبوخة على البخار حتى يتبقى بعض السائل. اضرب بخلاط أو طحن في هاون ، يمكنك المرور عبر مفرمة اللحم. اخلطي المشمش المجفف مع الزبيب والمكسرات واللوز وبذور الخشخاش حتى يصبح المزيج ناعمًا

أضف الأرز الدافئ الممزوج بالعسل إلى العصيدة الناتجة. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة

وصفات جديدة لعيد الميلاد kutya

لقد ابتعد مجتمعنا المسيحي الحديث منذ زمن بعيد عن الوصفات القياسية للمطبخ التقليدي. وصفات Kutya لعيد الميلاد مليئة على الإنترنت بأشكال طبخ مختلفة. كما سنقدم لقرائنا شيئًا جديدًا وأصليًا. kutia عيد الميلاد لذيذ جدا ، فاتح للشهية وحلوة ، وصفة مع صورة ووصف خطوة بخطوة في انتظارك!

مكونات:

• البرغل - 200 جرام ؛
• الخوخ - 100 جرام ؛
• المشمش المجفف - 100 جرام ؛
• لوز - 100 جرام ؛
• جوز - 60 جرام ؛
• التمر - 80 غرامًا ؛
• عصير اليوسفي - 130 جرام (1-2 اليوسفي) ؛
• عسل - 30 جرام
• نعناع - 3 جرام (للزينة).

طريقة طهو:

اشطف البرغل جيداً تحت الماء الجاري. يغطى بالماء ويترك لمدة 20 دقيقة

اسلقي الحبوب على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى تنضج

يُسكب البرقوق والمشمش المجفف بالماء المغلي ، ويُترك على البخار لمدة 15-20 دقيقة

قشر اللوز. لسهولة التنظيف ، احرق بالماء المغلي واتركه لبضع دقائق. اتركي القليل من اللوز غير مقشر للزينة

يقلى الجوز في مقلاة جافة. بعد أن يبرد ، افركه برفق بيديك ، وإزالة القشرة المر من المكسرات

نخرج الفواكه المجففة المبخرة من الماء ونجففها على منشفة ورقية. تقطع الفواكه المجففة والتمر إلى شرائح صغيرة

يقطع اللوز والمكسرات. يمكنك فعل ذلك بسكين أو باستخدام خلاط. تخلط جميع المكونات المحضرة مع البرغل الدافئ. أضف عصير اليوسفي والعسل. امزج كل شيء مرة أخرى حتى تصبح ناعمة

يُقدم في طبق احتفالي ، مزين باللوز وأوراق النعناع.

عشاء عيد الميلاد لا يمر بدون كوتيا لذيذة وعطرة ، لأنها تخلق أجواء احتفالية في المنزل وفي الأسرة. اجازة سعيدة!