أطباق الحنطة السوداء بسيطة ولذيذة

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  أكثر سخونة

• وقت الطبخ:

  1 ساعة

مكونات

• الحنطة السوداء
• لحم
• بصلة
• جزرة
• ثوم
• طماطم
• زبدة
• ملح
• زيت نباتي

تعتبر الحنطة السوداء من الحبوب الصحية ، ومع ذلك ، لا يحبها الجميع ، وخاصة الأطفال. من هذا المنتج ، لا يمكنك طهي عصيدة الحليب فحسب ، بل يمكنك أيضًا تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق. نقدم العديد من الوصفات البسيطة واللذيذة بالصور التي يجب على ربات البيوت الانتباه إليها.

الحنطة السوداء بطريقة التاجر

الحنطة السوداء على طريقة التاجر هي طبق لذيذ جدًا يمكن تحضيره من هذه الحبوب الصحية. للحصول على وصفة تحتوي على صورة ، ستحتاج إلى أبسط المكونات ، ولكن عليك أولاً شطف الحنطة السوداء جيدًا لتنظيف حبيبات الغبار والنشا.

مكونات:

• 200 غرام من الحنطة السوداء
• 500 مل من الماء
• 400 غرام من اللحم
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 3-4 فصوص من الثوم
• 300 غرام من الطماطم
• 30 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 4-5 ش. ل. زيت نباتي.

تحضير:

قطع أي لحم إلى مكعبات

قطعي الطماطم إلى نصفين ، اقطعي الساق وافركيها بمبشرة خشنة ، وتخلصي من الجلد. يمكن استبدال الخضار الطازجة بـ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم

• طحن الجزر بمبشرة خشنة.
• يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

• صب الزيت في المرجل ، ضعي اللحم.
• بمجرد أن يتبخر عصير اللحم تمامًا ، يُضاف البصل ويُقلى لبضع دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.

• بعد أن ننام ، نقلي الجزر لبضع دقائق
• ثم نضيف الملح والفلفل ونعصر الثوم.

• خففي الطماطم المبشورة بالماء.
• ضعي الحنطة السوداء على اللحم ، لا تخلط ، املأها بمعجون الطماطم.

• طهي على نار متوسطة ، لا تغلق المرجل بغطاء.
• بمجرد أن يغلي الماء إلى مستوى الحنطة السوداء ، ضعي قطعة من الزبدة ، وغطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

يقلب قبل التقديم

لمثل هذا الطبق ، يمكنك استخدام أي لحم ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا مع لحم البقر. يمكنك أيضًا استبدال الماء بمرق الدجاج أو اللحم أو الخضار.

الحنطة السوداء مع الملفوف

قد يبدو هذا المزيج من المكونات غريبًا بالنسبة للكثيرين ، لكن الحنطة السوداء والملفوف يصنعان طبقًا لذيذًا. في نفس الوقت ، الوصفة المقترحة مع صورة بسيطة للغاية ، لذلك ننصحك بتجربتها ، ستحب النتيجة بالتأكيد.

مكونات:

• 1 رأس ملفوف
• 3 جزر
• 1 بصلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 كوب من الحنطة السوداء
• 2 أكواب من الماء
• 30 جرام زبدة.

تحضير:

يُسكب الحنطة السوداء في قدر ، ويُسكب الماء المغلي ، ويُضاف الملح ويوضع قطعًا من الزبدة. امزج كل شيء ، ضعه على الموقد واتركه حتى الغليان. ثم غطيها بغطاء واتركي الحبوب تتشرب

في هذا الوقت ، افركي الجزر بمبشرة خشنة

يقطع البصل بربع حلقات

• سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل والجزر قليلاً.
• ثم يضاف الملفوف المقطوع إلى قطع صغيرة ويقلى قليلاً. بعد الخضار ، يُملح ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء.

• نحول الملفوف النهائي مع البصل والجزر إلى الحنطة السوداء ، ونخلط كل شيء ، والعصيدة جاهزة.
• يمكن تقديم الحنطة السوداء مع الملفوف كطبق مستقل أو كطبق جانبي للحوم.

الحنطة السوداء مع الدجاج والخضروات

تسير الحنطة السوداء بشكل جيد مع الخضار ومنتجات اللحوم ، لذا فإن اختيار الأطباق من هذه الحبوب كبير جدًا. هناك وصفة بسيطة مع صورة لمذاق لذيذ - الحنطة السوداء مع الدجاج والخضروات.

مكونات:

• أفخاذ الدجاج
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 300 غرام من الحنطة السوداء
• 400 غرام من خليط الخضار
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 3 حلقات فلفل حار.
• 500 مل من الماء
• 0.5 ملعقة صغيرة القفزات سونيلي.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

نقوم بغسل وتجفيف أرجل الطائر بالمناشف الورقية. ضعي الثوم المقشر على اللحم وأضيفي الملح والفلفل والقفزات وضعي الكريما الحامضة. امزج كل شيء واترك السيقان لتتبل لمدة 40 دقيقة

• ضعي خليط الخضار المجمد في مقلاة مسخنة ، اقليها حتى يتبخر السائل.
• ملح واستمر في القلي حتى تنضج ، ولكن ليس أكثر من 10 دقائق ، وإلا ستصبح الخضار رخوة وتفقد كل خصائصها المفيدة.

اسكبي الحنطة السوداء المغسولة جيدًا في القالب ، وأضيفي الخضار المقلية إليها ، واخلطيها ووزعيها على القالب بأكمله

• يُملح الحنطة السوداء بالخضروات قليلاً ، الفلفل ويضع بضع حلقات من الفلفل الحار فوقها.
• ثم ننشر أفخاذ الدجاج على الحصى.
• صب الماء المغلي في القالب بحيث يكون مستوى السائل أعلى من الحنطة السوداء.

نرسل الطبق إلى الفرن ونطبخه لمدة 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية

لجعل الحنطة السوداء مفتتة ، يمكن تحميصها في مقلاة جافة لمدة 5 دقائق قبل الطهي.

الحنطة السوداء مع كرات اللحم

وصفة بسيطة أخرى مع صورة طبق لذيذ يمكن تحضيره بسرعة وسهولة من الحبوب وهي الحنطة السوداء مع كرات اللحم. اختيار ممتاز لوجبة غداء أو عشاء دسمة.

مكونات:

• 300 غرام من الحنطة السوداء
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 2 أوراق غار
• الخضر المجففة حسب الرغبة
• 2-3 ش. ل. ماء؛
• 300 مل من الماء
• 150 مل كريما حامضة
• 1 طماطم.

لكرات اللحم:

• 500 غرام لحم مفروم
• 2 بصل
• 2-3 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• فلفل أسود حسب الرغبة.

تحضير:

• نغسل الحنطة السوداء جيدًا ونملأها بالماء المغلي.
• قطعي البصل إلى مكعبات.
• طحن الجزر على مبشرة خشنة.

• يُسكب الزيت في مقلاة ويُسكب البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا.
• بعد إضافة الجزر ، يقلى لمدة 1-2 دقيقة.
• ثم صب الطماطم المبشورة أو ضع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم ، وكذلك الماء.
• بعد ذلك ، نرسل الكريمة الحامضة والملح والفلفل وأوراق الغار والأعشاب المجففة ونخلط.

• ثم نعصر الثوم ونقلب كل شيء مرة أخرى ونرفع عن النار.
• ضعي اللحم المفروم في وعاء.
• طحن البصل والثوم باستخدام الخلاط.

ننقل خليط الخضار المبشور إلى اللحم المفروم ونضيف الملح والفلفل ونضع القشدة الحامضة للعصارة. امزج كل شيء وشكل كرات متوسطة الحجم

• دهن القالب بالزيت وافرد الحنطة السوداء بعد تصريف الماء منه.
• املأ الحبوب بنصف الحشوة واخلطها.

ضعي كرات اللحم فوق الحنطة السوداء

• نحن نسقي كل شيء بالملء المتبقي.
• نرسل الطبق إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، ودرجة الحرارة 190 درجة مئوية.

يمكنك إضافة أي توابل إلى الحنطة السوداء ، الشيء الرئيسي هو عدم مقاطعة طعمها الطبيعي ورائحتها.

الحنطة السوداء مع الخضار في طباخ بطيء

تحب العديد من ربات البيوت طهي أطباق الحنطة السوداء في طباخ متعدد ، لأنه بمساعدة مثل هذا المطبخ ، تضعف الحبوب وتحتفظ في نفس الوقت بمذاقها ورائحتها ومعظم الفيتامينات. نقدم وصفة بسيطة مع صورة الحنطة السوداء مع الخضار. تبين أن الطبق لذيذ ومناسب بشكل خاص للصائمين.

مكونات:

• 400 غرام من الحنطة السوداء
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1 فلفل حلو
• 1 كوسة
• 1 جزرة
• 1 طماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 650 مل من الماء.

تحضير:

• استخدم محضر طعام أو مبشرة لطحن الجزر والكوسا.
• نقطع البصل والفلفل الحلو والطماطم إلى مكعبات صغيرة.

• نسكب الزيت في الوعاء ونضيف البصل أولا ثم الفلفل والطماطم والجزر والكوسا.
• ضعي الحنطة السوداء المغسولة فوقها والملح واملئي كل شيء بالماء البارد.

• لا نخلط أي شيء ، لكن نغلق الغطاء ونطهو الطبق لمدة 30 دقيقة في وضع "الحبوب - الأرز".
• بعد الإشارة ، اخلطي البرغل بالخضروات ، وضعيها في طبق ، ورشيها بالأعشاب الطازجة المفرومة وقدميها.

إذا تم نقع الحنطة السوداء في الماء البارد طوال الليل ، فإن الحبوب سوف تنضج بشكل أسرع. في 5-7 دقائق فقط ، يمكنك طهي عصيدة حليب الحنطة السوداء على الإفطار.

Grechaniki - شرحات الحنطة السوداء

نقدم وصفة أخرى مع صورة - شرحات الحنطة السوداء. اتضح أن الطبق لذيذ ومرضي ، والطبخ بسيط وسريع للغاية.

تحضير:

• 1 كغم من اللحم
• 300 غرام من الحنطة السوداء
• 2 بيض
• 2 بصل
• 1 كوب صلصة طماطم
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

تحضير:

• نضع البيض في اللحم المفروم ونضيف الملح وأي توابل للحوم ونضع بصلة واحدة مقطعة في الخلاط.
• بعد ذلك ، أضف الحنطة السوداء المسلوقة واعجن كل شيء جيدًا.
• من الكتلة الناتجة ، نقوم بنحت شرحات مستطيلة ، أي الشعب اليوناني ، ونضعها على الفور في قالب.

• يقلى البصل المتبقي حتى يصبح ذهبي اللون وينتشر فوق شرحات الحنطة السوداء.
• يُملأ كل شيء بصلصة الطماطم ويوضع الطبق في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.

إذا كنت بحاجة إلى طهي شرحات خفيفة من الحنطة السوداء ، فقم بغلي الحبوب حتى تصبح طرية ، ثم أضف البصل المفروم مع الجزر والتوابل والنشا والقليل من الزيت إليها. نصنع شرحات من اللحم المفروم ونقلى حتى تنضج

طاجن الحنطة السوداء مع الفطر والجبن

هذه الوصفة لأطباق الحنطة السوداء ستجذب بشكل خاص أولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة ويراقبون شكلهم. في الوقت نفسه ، تبين أن الكسرولة لذيذة ومغذية و 140 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج.

مكونات:

• 300 غرام من الحنطة السوداء
• 200 مل من الحليب
• 4 بيضات؛
• 200 غرام من الفطر
• 1 فلفل حلو
• 100 غرام من الجبن
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

تحضير:

• اسلقي الحنطة السوداء حتى تصبح طرية.
• فطر مبشور مع شرائح رفيعة.

• نقطع الفلفل إلى حلقات.
• للصب في وعاء ، يُقلب البيض ، ويُسكب الحليب ويهتز حتى يصبح ناعمًا.

ضع جزءًا من الحنطة السوداء في القالب ، ثم ضع جزءًا من الفطر وجزءًا من الفلفل الحلو. كرر الطبقات حتى تختفي جميع المكونات

تُملأ محتويات النموذج بحشوة البيض ، ويُرش بالجبن في الأعلى ويُرسل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ، ودرجة الحرارة 200 درجة مئوية

إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، يمكنك استخدام بياض البيض فقط لسكب أو ترك صفار بيضتين

الحنطة السوداء في قدر

تبين أن الحنطة السوداء المطبوخة في وعاء لذيذة للغاية وعطرية ومرضية. يمكن تقديم هذا الطبق لكل من الأسرة ولمائدة الأعياد.

مكونات:

• 200 غرام من الحنطة السوداء
• 450 غرام من اللحم
• 1 جزرة
• 2 بصل
• 0.5 ملعقة صغيرة القفزات سونيلي.
• 0.5 ملعقة صغيرة الكركم؛
• 2 أوراق غار
• 1/3 ملعقة صغيرة خليط من الفلفل
• زيت نباتي.

تحضير:

• نأخذ أي لحم حسب الرغبة ونقطعه إلى قطع.
• اطحني الجزر إلى مكعبات.
• نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

• في مقلاة ، تُقلى قطع اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويقلى البصل والجزر.
• في عملية قلي اللحم نضيف كل البهارات والملح.

• الآن ضع اللحم في القدر والخضروات المقلية والحنطة السوداء المغسولة جيدًا في الأعلى.
• أضف القليل من الملح إلى الحبوب واملأها بالماء الساخن. غطي القدر بغطاء وضعيه في الفرن لمدة 40-50 دقيقة ، ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية.

أثناء عملية الطهي ، لا يمكن رفع غطاء القدر ، كما يجب خلط محتوياته. حتى ينضج الطبق ، من الأفضل عدم التدخل في العملية.

الحنطة السوداء مع الجبن

إذا كان أطفالك لا يحبون الحنطة السوداء ، فتأكد من طهي الحنطة السوداء مع الجبن. هذا هو طبق خزفي من الحنطة السوداء من شأنه بالتأكيد إرضاء الصغار والكبار.

مكونات:

• 1 كوب من الحنطة السوداء
• 400 غرام من الجبن
• 3 بيضات؛
• السكر حسب الرغبة
• سميد؛
• زبدة؛
• فانيلين.

تحضير:

1. اسلقي الحنطة السوداء حتى تصبح طرية.
2. نضع البيض في اللبن الرائب ونضيف السكر حسب الرغبة والفانيلين ونخفق حتى يصبح ناعمًا.
3. أضف الحنطة السوداء إلى كتلة الخثارة وحركها بالخلاط بسرعة منخفضة.
4. دهن القالب بالزبدة ورش السميد وانتشر الكتلة الناتجة من الحبوب والجبن.
5. نرسل الكسرولة إلى الفرن لمدة 45-50 دقيقة ، ودرجة الحرارة 170 درجة مئوية.
6. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خبز ملفات تعريف الارتباط وكعكة الشوكولاتة مع الخوخ من دقيق الحنطة السوداء والآيس كريم اللذيذ من عسل الحنطة السوداء.

كثير من الناس يعتبرون الحنطة السوداء مفيدة ، ولكنها حبوب بسيطة للغاية. يعتمد مذاقه كثيرًا على مدى جودة طهيه. نأمل أن تكون الوصفات المقترحة بالصور قد أقنعتك أن الأطباق المصنوعة من الحنطة السوداء "المملّة" يمكن أن تكون لذيذة ومتنوعة ومبتكرة.