النبيذ الأبيض صحي مثل الأحمر
النبيذ الأبيض صحي مثل الأحمر

فيديو: النبيذ الأبيض صحي مثل الأحمر

فيديو: النبيذ الأبيض صحي مثل الأحمر
فيديو: مشروبات كحولية | انواع النبيذ الواين الاحمر الابيض الوردي و الفوار 2024, مارس
Anonim
Image
Image

يجادل العلماء الأمريكيون بأن النبيذ الأبيض ليس أقل صحة من النبيذ الأحمر. في السابق ، كان يعتقد أن النبيذ الأحمر يدين بخصائصه العلاجية لمادة ريسفيراترول الموجودة فيه. ومع ذلك ، وجد الباحثون أن النبيذ الأبيض له أيضًا تأثير علاجي.

يُعتقد أن الريسفيراترول الموجود في قشر العنب هو سبب ما يسمى بـ "المفارقة الفرنسية" (الاستهلاك العالي للأطعمة الدسمة وانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب) في ظروف الاستهلاك المعتدل للنبيذ الأحمر.

يقول عالم الأحياء الجزيئية ديباك داس ، ليس النبيذ الأحمر وحده هو الذي يمكنه فعل ذلك. ووفقًا له ، "يمكن أن يكون للتوت نفسه نفس تأثير قشرته".

أعطى ديباك داس وزملاؤه لجرذان المختبر نبيذًا إيطاليًا أبيض أو أحمر ، بما يعادل كوبًا أو كوبين يوميًا ، بينما تلقى آخرون مادة كيميائية تسمى بوليفينول. يعتقد أن البوليفينول أكثر صحة من النبيذ.

النبيذ الأبيض المصنوع من العنب المقشر لا يحتوي على ريسفيراترول.

من بين جميع فئران التجارب التي أصيبت بنوبات قلبية ، تلقت الحيوانات التي تم إعطاؤها النبيذ أو البوليفينول أقل ضرر للقلب مقارنة بالفئران التي تم إعطاؤها الماء أو المشروبات القوية. كما انخفض ضغط الدم وتدفق الدم الأبهر لديهم.

وفقًا لليونيل أوبي ، مدير معهد Hutter لأبحاث القلب في كيب تاون بجنوب إفريقيا ، فإن نتائج داس تقدم دليلًا دامغًا على أن النبيذ الأبيض يحمي فئران المختبر من آثار النوبات القلبية. ومع ذلك ، يشير إلى أن تجارب مماثلة على الكلاب أظهرت أن النبيذ الأحمر له ميزة على الأبيض.

لكن داس يتوقع أن تثبت دراسات مماثلة قيمة النبيذ الأبيض في المستقبل القريب. ووفقا له ، "يمكننا أن نقول بأمان أن كوبًا أو كأسين من النبيذ الأبيض يوميًا سيكون لهما نفس تأثير النبيذ الأحمر".

موصى به: