هل من الآمن شرب الماء أثناء الأكل

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

كثير من الناس يشربون الماء العادي أثناء الوجبات ، ويغسلون حتى الدورات الأولى به. لقد اعتادوا على ذلك ، ولا يفكرون فيما إذا كان من الممكن شرب الماء أثناء الأكل ، فهو ضار أم لا.

هل هو ضار ام لا؟

يعتقد المعجبون بالطعام الصحي أنه لا يجب عليك شرب الماء أثناء الأكل. يشرحون أن العصارة المعدية التي تفرزها بشكل طبيعي أعضاء الجهاز الهضمي مخففة بالماء. يبدو لهم أن الماء يزيل الأطعمة المهضومة بشكل غير صحيح من المعدة إلى الأمعاء.

ما إذا كان من الممكن شرب الماء أثناء الوجبات وبعدها هو سؤال صعب. خبراء التغذية يجيبون عليه. يشرحون أن عملية الهضم تبدأ مع توقع الطعام - من هذا ، يتشكل اللعاب ، مما يساهم في بداية هضم الطعام.

بعد كل شيء ، يحتوي اللعاب على الإنزيمات اللازمة ، ويخفف الأطعمة بالمضغ. ليس من دون سبب يقال أنك بحاجة إلى مضغ كل ملعقة طعام 30 مرة على الأقل. خلال هذا الوقت ، يتم خلط الطعام مع اللعاب بدرجة كافية ، ويتلقى إنزيمات مهمة لتليين المنتجات. ثم يدخل الطعام ، الملين بالفعل بالأنزيمات ، إلى المعدة ، حيث يدخل البيئة الحمضية لعصير المعدة ، ويتم هضمه تدريجيًا ويمر إلى الأمعاء.

بعد 4 ساعات ، تتشكل كتلة مسيلة في المعدة من المنتجات التي دخلت إليها - الكيموس. يحتاج إلى الإنزيمات التي يفرزها كل جزء من الأمعاء حتى يتخلى عن جميع العناصر الغذائية.

يساعد استكمال الكيموس بالماء على تسريع عملية إزالته من المعدة ، كما أنه يرطب الطعام غير المهضوم ، ويتم إفراغ المعدة بشكل أسرع بكثير من عمليات الهضم الطبيعية. الأمر متروك للإنسان أن يشرب الماء أثناء الأكل أم لا ، دون أن يفكر فيما إذا كان مفيدًا.

مثير للإعجاب! أعراض نقص فيتامين د عند البالغين

الماء لا يؤثر على الحموضة

جسم الإنسان نظام جيد التنسيق. عندما يبقى طعام صعب الهضم في المعدة ، فإنه ينتج بنفسه كمية إضافية من الإنزيمات ذات الحموضة العالية للعصير ، والتي تتكيف مع الطعام الثقيل.

إذا كان الشخص الذي يشعر بثقل في المعدة يشرب الماء ، فهذا لا يؤثر على تنظيم الحموضة. وفقًا للبحث ، يقلل الطعام قليلاً من الحموضة ، والتي يتم استعادتها عن طريق الهضم الطبيعي.

أثبتت نفس الدراسات أن الحجم الإضافي من الماء لا يغير من معدل الهضم ، ولا يأخذ معه الأطعمة الصلبة غير المهضومة إلى الأمعاء ، بل يظلون فيه حتى يتلقوا الكمية المطلوبة من الإنزيمات قبل الدخول في الكيموس.

لقد أثبت العلماء أن شرب الماء أثناء الأكل أمر ممكن ، لكن السؤال عما إذا كان ضارًا أو مفيدًا يظل مفتوحًا. لا يوجد سوى بيان قاطع بأن السائل يخرج من المعدة بسرعة ، تاركًا جزيئات الطعام الصلبة فيه ، دون التأثير على عملية الهضم بأي شكل من الأشكال ، دون شد جدران المعدة.

إيجابيات شرب الطعام بالماء

بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون الطعام الجاف ، فإن شرب الماء مفيد. يحذر خبراء التغذية من أن شرب الماء الجاف أثناء الأكل مفيد ، فقط يجب عليك أولاً مضغ الطعام جيدًا حتى يشبع بما فيه الكفاية باللعاب بالأنزيمات الطبيعية وابتلاعه. ثم الشرب لن يكون ضارا.

بالإضافة إلى ذلك ، من أجل شرب الماء ، يوقف الشخص لفترة وجيزة عملية امتصاص الطعام ، ويبطئ التوقف من الوجبة. وبسبب هذا ، يأكل الشخص أقل ، ولا يأكل وجبة دسمة. وكذلك في الشاي ، إذا اعتاد الإنسان على شرب الشاي ، لا شرب الماء مع الأكل.

لا يؤثر على هضم الطعام ودرجة حرارة السائل الإضافي في حالة سكر. تحتوي المعدة على وظيفة معادلة درجة الحرارة. في الوقت نفسه ، يحذر العلماء من المشروبات الساخنة جدًا ، يجب تبريدها إلى 65 درجة مئوية.

الجزء الداخلي من المعدة مغطى بطيات ، وذلك بطبيعته بحيث يمتد من 4 إلى 8 مرات ، اعتمادًا على الطعام الذي يتم تناوله.يوجد في هيكل المعدة صمام بواب ، يتم إغلاقه بينما تقوم المعدة بعملها ويهضم الطعام إلى حالة الكيموس.

مثير للإعجاب! حصوات المرارة - الأعراض والعلاج

ومع ذلك ، يفتح حارس البوابة للسماح للسوائل الزائدة التي يشربها الشخص مع الطعام أثناء ارتفاع درجة حرارته إلى درجة حرارة المعدة. لا تنتقل مكونات الطعام الصلب إلى البواب حتى يتم سحقها تحت تأثير عصير المعدة إلى جزيئات من 2-3 مم.

في حالة سلبية ، المعدة هي عضو نسيج عضلي. يسمح لك بعجن الطعام بشكل مكثف ، بالتناوب شد جدران العضلات وثناياها. ومع ذلك ، فهو يحتاج إلى طعام تم تقطيعه بالفعل ومضغه وتليينه بواسطة الإنزيمات اللعابية. يتم تخفيف المنتجات بهذه الطريقة فقط ، ولكن ليس بحجم إضافي من الماء.

كثير من الخبراء في مسألة ما إذا كان من الممكن شرب الماء بالطعام ، يميلون إلى كلا الجانبين - ليس ضارًا ، ولكنه ليس مفيدًا للغاية.