اختيار المساعدين للمطبخ

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

تعد مجموعة متنوعة من الأجهزة المنزلية للمطبخ رائعة اليوم. إنها فقط أن عيني تتسع. والغلايات ، والقلايات العميقة ، ومعجزة الجمع … لكني اليوم أريد أن أتحدث عن شيء يستحيل الاستغناء عنه في المطبخ.

إذا كنت لا تنوي إشعال النار في منتصف المطبخ وطهي الطعام على البصق فوقه ، فأنت ببساطة بحاجة إلى موقد </ strong>. تسمح لك المواقد الحديثة بالحصول على متعة حقيقية من عملية الطهي. أنيقة ومريحة ومجهزة بالعديد من الملحقات والوظائف المساعدة ، فهي قادرة على إسعاد أي ربة منزل.

ببساطة المن السماوي ، في رأيي ، كان اختراع الاشتعال الكهربائي في مواقد الغاز. تسقط علب الثقاب التي تنفد في أكثر اللحظات غير المناسبة ، والأصابع المحترقة والولاعات الملتصقة إلى الأبد! تم استبدالهم بإنجاز جديد للتكنولوجيا الحديثة. يمكن أن يكون الاشتعال الكهربائي ميكانيكيًا ، عندما تحتاج إلى الضغط على زر خاص لإشعال الموقد ، والآلي - يشتعل الغاز بنفسه عندما تقوم ببساطة بتشغيل مقبض إمداد الغاز على الموقد.

ميزة أخرى مفيدة هي التحكم في الغاز. إذا تم إطفاء اللهب عن طريق الخطأ ، فسيتوقف تدفق الغاز تلقائيًا بعد بضع ثوانٍ. لكن هذه الوظيفة تزيد بشكل كبير من تكلفة الموقد.

من التحسينات الأخرى الرائعة هي حوامل الشبكة المنفصلة. ليس فقط أنها أكثر ملاءمة للغسيل من واحدة صلبة ، على كامل مساحة الموقد (يمكن أن تتلاءم الشبكات المنفصلة بسهولة في الحوض وفي غسالة الأطباق) ، بل إنها تسهل أيضًا تنظيف الموقد ، خاصةً عند تحتاج إلى تنظيف حول لوح تسخين واحد فقط.

عند اختيار موقد غاز ، أنصحك بالاهتمام بمواد الأغطية العلوية للشعلات. يمكن أن تكون من المعدن والفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج والسيراميك الزجاجي والمينا. يُفضل الأغطية الزجاجية والسيراميك - فهي لن تحترق ، وستبقى لفترة طويلة"

مع اختيار الموقد الكهربائي ، تصبح الأمور أسهل. هذه الألواح من نوعين - كلاسيكي وزجاج سيراميك. المواقد الكلاسيكية لها سطح عادي مطلي بالمينا وشعلات من الحديد الزهر. في مواقد الزجاج والسيراميك ، فإن الشعلات ، كما فهمت بالفعل ، مصنوعة من الزجاج والسيراميك. هذه اللوحات أغلى من اللوحات الكلاسيكية ، لكن لها عددًا من المزايا الملموسة للغاية. أولاً ، تتميز المواقد المصنوعة من الزجاج والسيراميك بموصلية حرارية أعلى (مؤشر مهم جدًا للموقد الكهربائي) ، فهي تتمتع بتحكم أسهل وأكثر دقة في درجة حرارة الموقد. ثانياً ، سطح الشعلات الأملس ليس فقط أنيقًا وعصريًا ، فهذه الشعلات أكثر ملاءمة للتنظيف. وفي بعض المواقد المصنوعة من الزجاج والسيراميك ، توجد شعلات مزدوجة الدائرة ، مما يسمح لك باختيار منطقة التسخين.

هي مهمة جدا و اغطية … إنها تنظف الهواء من الشحوم والسخام وتزيل الروائح الكريهة وتجعل العمل في المطبخ أكثر متعة.

يمكن أن تعمل الشفاطات في وضعين - شفط الهواء في عمود التهوية وإعادة التدوير. في الحالة الأولى ، يلزم وجود مخرج هواء يربط غطاء المحرك وفتحة التهوية. في هذه الحالة ، يُنصح باستخدام ما يسمى بالصمام المضاد للرجوع ، والذي سيمنع عودة الهواء المتسخ. إذا تعذر توصيل غطاء المحرك بالتهوية ، فسيعمل في وضع إعادة الدوران ، ويؤدي وظيفته الرئيسية - تنقية الهواء. في هذه الحالة ، سيمر الهواء من خلال مرشحات فحم خاصة ، والتي يجب تغييرها كل ستة أشهر. ولكن ، لسوء الحظ ، في وضع إعادة تدوير الهواء ، قد لا يزيل الغطاء تمامًا الروائح الكريهة في المطبخ.

في حد ذاته ، هناك ثلاثة أنواع من الأغطية - المعلقة والمدمجة والمقببة.

تشبه الأغطية المعلقة إلى حد كبير منظفات الهواء السوفيتية القديمة التي كانت أمهاتنا وجداتنا فخورات بها. في مثل هذه الأغطية ، كقاعدة عامة ، مرشحات أكريليك يمكن التخلص منها ، والتي يجب تغييرها كل 1 ، 5 - 2 أشهر. من النادر أن تحتوي أغطية هذه الفئة على مرشحات جيدة قابلة لإعادة الاستخدام يمكن غسلها بالماء والصابون. تتميز الشفاطات المعلقة ، كقاعدة عامة ، بقدرة منخفضة وتعمل بشكل أساسي في وضع إعادة الدوران - قوتها ليست كافية لإزالة الهواء في عمود التهوية. القلنسوات المعلقة هي الأرخص.

شفاطات مدمجة تشبه الأغطية المعلقة. يتم تثبيتها في خزانة حائط فوق الموقد ، وكقاعدة عامة ، تحتوي على لوحة قابلة للسحب تزيد من مساحة سحب الهواء وتسهل التحكم في غطاء المحرك. هذا هو النوع الأكثر "تقدمًا".

القباب ذات الشكل "المدخنة" هي الأكثر شعبية اليوم. مظهرها متنوع للغاية - فهي مغلفة بالخشب أو الزجاج ، ولديها العديد من الأشكال والألوان ، وسوف تتناسب مع أي تصميم. تحتوي هذه الشفاطات على فلاتر ألومنيوم يمكن غسلها. لكنها أيضًا الأغلى.

أهم عامل يجب مراعاته عند اختيار غطاء المحرك هو الأداء. تشير الإنتاجية إلى عدد الأمتار المكعبة من الهواء التي يمكن للغطاء "معالجتها" في الساعة. يمكنك بسهولة حساب أداء الاستخراج المطلوب بنفسك. يعتمد بشكل أساسي على حجم مطبخك. وفقًا للمعايير الصحية ، يجب أن يتغير الهواء في المطبخ على الأقل من 10 إلى 12 مرة في الساعة.لذلك ، لتحديد الأداء ، من الضروري مضاعفة مساحة المطبخ بارتفاع الأسقف الموجودة فيه ، بمقدار 12 (عدد التغييرات الهوائية المطلوبة) وبمعامل 1 ، 3 (سيوفر هذا 30 ٪ من توريد "الهواء النظيف"). اختر شفاط شفاط بأداء لا يقل عن العدد الذي تم استلامه.

أود أن أقول بضع كلمات عن المصارف … أي حوض هو الأفضل للأسرة ليس مجرد مسألة ذوق فردي. يعتمد هذا ، أولاً وقبل كل شيء ، على حجم الأسرة ، وحجم المطبخ ، وعادات الأكل: ما ، على سبيل المثال ، المنتجات المستخدمة في الطهي - المنتجات الطازجة أو شبه المصنعة ، إلخ. عند اختيار الحوض ، عليك التفكير في أشياء كثيرة: حجم الوعاء وعددها ، وموقع الحوض (على سبيل المثال ، في الزاوية) ، والوعاء (يمينًا أو يسارًا) ، والمواد وخصائصها ، الوظائف الإضافية المطلوبة للخلاط واختيار الملحقات.

اليوم ، اختيار المواد لهم متنوع تمامًا. أنت ، بالطبع ، تدرك جيدًا أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ. خفيفة الوزن وعملية وغير مكلفة ، فهي تبدو رائعة في أي مطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، الفولاذ المقاوم للصدأ قابل لإعادة التدوير بنسبة 100٪ وبالتالي فهو صديق للبيئة. لسبب ما ، يعتبر الفولاذ المقاوم للصدأ المادة المفضلة للطهاة المحترفين وهو المادة الرئيسية للأحواض حول العالم. في الآونة الأخيرة ، أصبحت الأحواض المصنوعة من الجرانيت والرخام شائعة. تسمح لك هذه المواد باختيار مغسلة بلون سطح العمل تمامًا ، وتبدو رائعة جدًا ، ولكنها أغلى بكثير من أحواض الفولاذ المقاوم للصدأ.