أفضل 10 وصفات للسندويشات من جوليا فيسوتسكايا

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

في 16 أغسطس ، احتفلت جوليا فيسوتسكايا بعيد ميلادها ، المعروف ليس فقط بنشاطاتها التمثيلية ، ولكن أيضًا بمواهبها في الطهي. كتبت جوليا العديد من كتب الوصفات ، وهي برنامج تلفزيوني وهي رئيسة تحرير مجلة طهوية. لذلك ، في عيد ميلادها ، قررنا أن نجعل مجموعة مختارة من وصفاتها المميزة ، وليس كلها مرة واحدة ، ولكن هذا الطبق الذي يتم إعداده بسرعة وهو وجبة خفيفة لا غنى عنها - شطيرة. نقدم أفضل 10 وصفات للسندويشات من جوليا فيسوتسكايا.

ساندويتش مع سمك السلمون والجبن

مكونات

100 جرام سلمون مملح قليلاً

خبز شطيرة

1 عبوة جبنة فيلادلفيا

حفنة من البصل الأخضر الصغير

50 جم من الجبن الصلب

1/2 عصير ليمون

رشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا

قليل من ملح البحر

طريقة طهو

اقلي خبز الساندويتش في مقلاة بدون إضافة الزيت.

يقطع البصل الأخضر ناعماً ويخلط مع جبنة فيلادلفيا ، ويتبل بالملح والفلفل ويضاف عصير الليمون.

انشر الجبن المتبل على الخبز ، ضعي السلمون فوقه ، شريحة رقيقة من الجبن الصلب.

اصنعي شطيرة ثانية من نفس الشيء ، ضعيها فوق بعضها البعض مع الحشوة بالداخل. لمدة 1-2 دقيقة ، أرسل الساندويتش إلى المقلاة أو تحت الشواية ، حتى يسخن أكثر قليلاً.

ساندوتش بالسردين والطماطم

مكونات:

500 جرام طماطم كرزية

5 شرائح سردين صغيرة

6 شرائح خبز أبيض

2-3 أغصان زعتر

4-5 فن. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر

طريقة طهو

سخن الفرن على 200 درجة مئوية.

اغسلي الطماطم ، وضعيها في طبق للخبز ، وتبليها بالملح ، والفلفل ، ورشيها بزيت الزيتون ، وضعيها في الفرن المسخن لمدة 10-15 دقيقة.

يُطحن مقدار قليل من ملح البحر والفلفل الأسود ونصف أوراق الزعتر في الهاون ، ويُضاف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ويُمزج.

سخن مقلاة الشواء.

دهن السردين من جميع الجوانب بصلصة الزيتون الحارة وضعه في المقلاة. تقلى حرفيا 1 دقيقة على كل جانب.

ضعي الخبز على طبق ورشي عليه زيت الزيتون.

نضع الطماطم على الخبز ، ونضع السمك فوقها ونسكب الزيت الذي تُخبز به الطماطم فوق كل شيء. رشي باقي أوراق الزعتر.

توست بالفاصوليا ولحم الخنزير المقدد والطماطم المجففة

مكونات

1/2 رغيف خبز أبيض

150 جرام فاصوليا حمراء

150 غ من الطماطم في عصيرها الخاص

100 جرام لحم مقدد مقطع ناعماً

5-6 طماطم مجففة في الزيت

1 جزرة صغيرة

1/2 بصلة

30 جرام جبن قاسي

1-2 فص ثوم

حفنة صغيرة من البقدونس

2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة صغيرة من العسل السائل

طريقة طهو

يرش زيت الزيتون المتبقي فوق الخبز المحمص ويوضع حشوة الفاصوليا فوقه.

قم بغلي الفاصوليا مسبقًا حتى تنضج وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

قشر وابشر الجزر.

يقشر البصل ويقطع ناعما.

قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة.

يُسخن مقلاة ويُضاف لحم الخنزير المقدد والجزر ويُسكب في 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون ويقلب.

يُضاف البصل ويُقلى كل شيء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

قطعي الطماطم المجففة بالشمس إلى قطع صغيرة وضعيها مع اللحم المقدد.

أضف الطماطم في العصير الخاص بك والعسل ، واخلط كل شيء.

أرسل الفاصوليا المسلوقة إلى المقلاة ، واخلطها مرة أخرى واترك الرطوبة الزائدة تتبخر.

قطع الخبز وتجفيفه في محمصة.

ابشر الجبن على مبشرة جيدة.

نقطع البقدونس ناعما.

قشر الثوم وابشره على الخبز.

يرش زيت الزيتون المتبقي فوق الخبز المحمص ويوضع حشوة الفاصوليا فوقه.

يرش الجبن والبقدونس على الوجه.

شطيرة انجليزية

مكونات

1 صدر دجاج فيليه

1 طماطم

شريحتان كبيرتان من الخبز

100 جرام لحم مقدد مقطع ناعماً

2-3 خياركم

عدد قليل من أوراق الخس

2-3 أغصان زعتر

1 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون

2-3 ملاعق صغيرة من الزبادي الطبيعي

1 ملعقة صغيرة خردل

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر

طريقة طهو

ضعي لحم الدجاج بين طبقتين من ورق التغليف واخفقي.

يُقشر الثوم ويُسحق بالجانب المسطح للسكين ويُفرم جيدًا.

يُتبّل الفيليه بالملح والفلفل ويُرش بأوراق الزعتر ويُرش بزيت الزيتون ويُغطى بالثوم.

اطوِ الفيليه من المنتصف واتركيه منقوعًا.

سخني مقلاة شواء أو أي مقلاة ثقيلة واقلي لحم الخنزير المقدد على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم انقله إلى منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

نضع شرائح الدجاج في المقلاة حيث يقلى لحم الخنزير المقدد ويقلى لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.

تقطع الطماطم إلى دوائر بسمك 0.5 سم.

تحضير الصلصة: يُمزج الزبادي والخردل والملح والفلفل ويقلب.

نقطع الدجاج إلى شرائح طويلة.

اقلي الخبز في محمصة.

دهن الخبز المحمص بجزء من الصلصة ، ضعي الخس ، دوائر الطماطم ، شرائح الدجاج ، اسكبي فوق الصلصة المتبقية. ضع لحم الخنزير المقدد في الأعلى.

نقطع الخيار بالطول ويوضع فوق السندويتش.

ساندوتش بلهجة شرقية

مكونات

1 صدر دجاج مسلوق

1 رغيف أبيض صغير

1 بصلة

100-150 جرام من المشمش في عصيرها الخاص (بدون سكر!)

1-2 أغصان الطرخون

2 ملعقة كبيرة. ملاعق من اللبن الطبيعي

1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم

1/2 ملعقة صغيرة معجون كاري

طريقة طهو

يقشر البصل ويقطع ناعما.

سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل على نار خفيفة حتى يصبح شفافًا.

نقطع الدجاج ناعما.

يُضاف الدجاج إلى البصل ويُضاف معجون الكاري ومعجون الطماطم ويُحرّك مع الاستمرار في الطهي على نار خفيفة.

يخفق المشمش في الخلاط في البطاطس المهروسة ، ثم يضاف الزبادي.

ضعي الدجاج والبصل في البوريه ، اخلطي كل شيء.

نقطع الرغيف من المنتصف بالطول ، ونضع حشوة الدجاج في نصف ، ونرش أوراق الطرخون ونغطي النصف الآخر من الخبز.

توست مع لحم مقدد ، طماطم ، كوسة وجبنة

مكونات

2 حبة طماطم صغيرة

1/2 كوسة صغيرة

100 جرام لحم مقدد مقطع ناعماً

شريحتان من الخبز

50 جرام شيدر

50 جرام جبن موزاريلا

حفنة صغيرة من البقدونس

1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المايونيز محلي الصنع

قليل من ملح البحر

طريقة طهو

دهن الخبز المحمص بحشوة الجبن.

سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نضع الخبز على لحم الخنزير المقدد ويقلى من كلا الجانبين.

تقطع الطماطم إلى شرائح بسمك 5 مم.

ضعي الطماطم في مصفاة ، وتبليها بالملح وضعيها في حوض أو على طبق لتصريف العصير الزائد.

الكوسة ، بدون تقشير ، مقطعة إلى شرائح طويلة رفيعة (يمكنك استخدام مقشرة خضروات).

نقطع البقدونس ناعما.

نقطع لحم الخنزير المقدد المقلي.

ابشري الجبن الشيدر والموزاريلا على مبشرة خشنة.

أضف المايونيز إلى الجبن المبشور واخلط كل شيء.

دهن الخبز المحمص بحشوة الجبن ، ضعي 2-3 شرائح كوسة ، ثم طماطم ولحم مقدد ، ورشي البقدونس فوقها.

ساندوتش ديك رومي بيكون

مكونات

1 فيليه ديك رومي

2 بيض

شريحتان كبيرتان من الخبز

50 جرام لحم مقدد شرائح رقيقة

2-3 أوراق خس آيسبرغ

1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون

1/2 ملعقة صغيرة خردل

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر

طريقة طهو

سخن الفرن على 160 درجة مئوية.

في مقلاة يمكن وضعها في الفرن ، سخني زيت الزيتون ، ضعي الديك الرومي ، وتبليه بالملح والفلفل واقليه على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أرسل المقلاة إلى الفرن المسخن واخبز الديك الرومي لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج.

اقلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة أخرى ، ثم ضعه على منشفة ورقية. صفي الدهن من المقلاة لكن لا تغسليه.

يخفق البيض بخفة.

يُسكب البيض المخفوق في المقلاة حيث تم تحضير لحم الخنزير المقدد ، ويُضاف الملح والفلفل ويُقلى الأومليت حتى يصبح طريًا (يجب أن يصبح رقيقًا) ، ثم أخرجه من المقلاة.

أطفئي النار أسفل المقلاة وضعي الخبز عليها واتركيها تدفأ من كلا الجانبين.

قطع الديك الرومي النهائي إلى شرائح صغيرة.

دهن قطعتين من الخبز بالخردل ، ضعي الخس والبيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد والديك الرومي على إحداها وغطيها بالقطعة الثانية.

بروشيتا مع جبنة موتزاريلا ، طماطم و ريحان

مكونات

1 باغيت

1 طماطم

1 جبنة موتزاريلا كبيرة (150 جم)

حفنة من حبات الزيتون

2 أغصان من الريحان الأخضر

2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة المخففة

1 ملعقة صغيرة معجون طماطم

1 ملعقة صغيرة صلصة بيستو

طريقة طهو

سخن الفرن على 200 درجة مئوية.

نقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح بشكل غير مباشر ، ونضعها على صفيحة خبز ، ونرش زيت الزيتون ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.

قلبي الزبدة مع صلصة البيستو.

نقطع الطماطم إلى مكعبات.

نفرم الزيتون ناعما.

تُمزج الطماطم والزيتون ومعجون الطماطم مع التحريك.

نقطع الموتزاريلا إلى شرائح.

يُدهن الخبز المحمص بالبيستو والزبدة ، ويُغطى بملعقة صغيرة من الطماطم والزيتون ، ثم شريحة من جبن الموزاريلا ويُعاد وضع صينية الخبز أسفل الشواية لمدة 2-3 دقائق.

مزق أوراق الريحان بيديك وزينها بالبروشيتا.

ساندويتش خس ، طماطم و بريسكت

مكونات

1 طماطم كبيرة

100 جرام لحم صدر مدخن مقطع شرائح رفيعة

حفنة من أوراق الخس

1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون

رشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا

قليل من ملح البحر

لتحضير الصلصة:

1 أفوكادو

1/2 ليمون

1 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون

رشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا

قليل من ملح البحر

طريقة طهو

اقلي لحم الصدر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم ضعه على منديل ورقي.

سخني 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. ملعقة زيت زيتون وقلي اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم ضعيه على منديل ورقي.

قطعي الطماطم إلى دوائر سميكة.

قشر الأفوكادو ، وبعد إزالة القشرة ، قطعيها إلى قطع صغيرة.

قشر الثوم واسحقه بالجانب المسطح للسكين وأزل اللب المر.

اعصر 1 ملعقة كبيرة من نصف ليمونة. ملعقة من العصير.

تحضير الصلصة: يُمزج الأفوكادو والثوم وعصير الليمون ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الزيتون والملح والفلفل وضرب كل شيء في كتلة متجانسة.

ضعي نصف أوراق الخس في طبق ، وضعي فوقه القليل من صلصة الأفوكادو ، وزعي دوائر الطماطم وقطعة لحم الصدر المقلية. يُدهن كل شيء بالصلصة المتبقية ، ويُغطى بأوراق الخس والملح والفلفل.

سندويتشات صغيرة مع لحم الخنزير والطماطم المجففة والجبن

مكونات

1 رغيف خبز أبيض صغير

150 جرام جبن يوناني

4 شرائح لحم خنزير مطبوخ

8-10 طماطم مجففة بالزيت

20 جرام زبدة

2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة صغيرة خردل ديجون

طريقة طهو

قطع القشور من الرغيف حتى تحصل على مستطيل متساوي ؛ قطعها بالطول إلى طبقتين.

دهن الطبقة السفلية بالخردل وانشر لحم الخنزير والطماطم المجففة فوقها.

نقطع الجبن إلى شرائح ونضع الطماطم.

تُغطى بطبقة ثانية من الخبز وتُقطّع إلى شطائر صغيرة.

سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة واقلي السندويشات على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.