جدول المحتويات:

كيف يعمل الكافيين وما هي البدائل الصحية للقهوة
كيف يعمل الكافيين وما هي البدائل الصحية للقهوة

فيديو: كيف يعمل الكافيين وما هي البدائل الصحية للقهوة

فيديو: كيف يعمل الكافيين وما هي البدائل الصحية للقهوة
فيديو: بديل صحي و مبتكر يحتوي على كافيين مفعوله أسرع من القهوة والشاي 2024, مارس
Anonim

يبدأ الصباح معه وبفضله يستمر يوم عمل نشط. يشربه سكان جميع دول العالم تقريبًا وحتى رواد الفضاء من جميع أطقم محطة الفضاء الدولية. العلماء لا يتوقفون عن دراسة خواص القهوة ، وبين الحين والآخر ترد أخبار على الشبكة عن فوائدها الرائعة ، ثم أخطارها. لقد سألنا آنا دروبيشيفا ، أخصائية التغذية والخبيرة في سوق iHerb عن الفيتامينات والمكملات الطبيعية لنمط حياة صحي ، لتخبرك كيف تعمل القهوة بالفعل وما الذي يمكن استبداله.

Image
Image

آلية القوة

من المعروف أن القهوة تحفز الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، وتزيل النعاس ، وتحسن المزاج. لكن كيف يحدث هذا على المستوى البيوكيميائي؟ دعونا نفهم ذلك بمزيد من التفصيل.

تحتوي جميع خلايانا تقريبًا على الأدينوزين. إنه أحد المكونات الرئيسية لحمض ATP - الوقود لجميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.

يتراكم الأدينوزين في الخلايا خلال النهار ، ويعتمد إجهادنا على مستواه. يمكنك أن تتخيل أن أجسامنا هي من رفع الأثقال والأدينوزين هو قضيب أثقال. يكتسب الرياضي تدريجياً المزيد والمزيد من الوزن ، ويتم إضافة لوحات جديدة إلى الحديد. لكن في مرحلة ما ، يصبح الوزن أكثر من اللازم ، ويضطر الرياضي إلى رمي الحديد حتى لا يؤذي نفسه.

هكذا الحال مع الأدينوزين. عندما يكون هناك الكثير منه ، يتم إزالته من الخلايا ويعمل على مستقبلات خاصة موجودة في الخلايا العصبية وخلايا القلب والكلى وجدران الأوعية الدموية. يعطيهم إشارة الفرامل ، ويخبرهم أن الوقت قد حان لتخفيف التوتر والراحة.

ما الذي يغير القهوة في هذه العملية؟ تشغل جزيئات الكافيين مساحة من الأدينوزين. بدلاً من ذلك ، يعلقون أنفسهم بالمستقبلات الصحيحة ويمنعون إشارة التعب. نتيجة لذلك ، لا يشعر الرياضي بثقل الحديد ، على الرغم من أنه لا يوجد عدد أقل من الفطائر عليه. لذلك ، لكي لا تؤذي نفسك ، من المهم أن تتوقف في الوقت المناسب.

Image
Image

من يستطيع شرب القهوة وكم

إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي أو الجهاز العصبي أو الجهاز الهضمي أو الكلى ، فمن الأفضل التوقف عن تناول الكافيين. لنتذكر أن القهوة تعمل على المستقبلات الموجودة في أعضاء هذه الأنظمة. إذا لاحظت أن قلبك ينبض بشكل أسرع بعد تناول القهوة ، تبدأ في القلق ، ولا يمكنك العثور على مكان لنفسك - فهذه أيضًا أجراس إنذار تشير إلى أنه يجب تقليل كمية الكافيين.

إذا لم يكن لديك ميل لمثل هذه المشاكل ، يمكنك التنفس بهدوء أكبر وتناول كوبًا من القهوة في الصباح وبعد الظهر. ولكن ليس أكثر. كوبان من المشروب المنعش يوميًا هو الكمية المثلى. ثلاثة إلى أربعة أكواب في اليوم تزيد بالفعل من خطر حدوث مشاكل في المستقبل.

ومع ذلك ، من المهم شرب القهوة وليس على معدة فارغة لتجنب الحموضة المعوية. أفضل للجميع - أثناء الإفطار أو الغداء. إذا لم تكن هناك فرصة لتناول وجبة خفيفة ، أضف الحليب على الأقل إلى المشروب.

كيف تحل محل القهوة

ولكن ماذا لو لم يكن الصباح جيدًا بدون قهوة ، ولم يعد اليوم مثمرًا كالمعتاد؟ دعونا نواجه الأمر ، إنه ليس مجرد كافيين. طعم القهوة الجيدة مع الشوكولاتة أو الكريمة أو المكسرات يجلب لنا مزاجًا جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستيقاظ في الصباح ، والذهاب إلى المقهى المفضل لديك ، واستنشاق رائحة مشروب طازج في بيئة ممتعة ، أو حتى تخميره بنفسك هي طقوس صغيرة ولكنها مهمة جدًا تنشط.

الخبر السار هو أنك لست مضطرًا للتخلي عن كل هذا. توجد الآن مشروبات طبيعية بديلة ستسعدك بنكهة القهوة والفوائد الصحية.

Image
Image

الهندباء وجذر الهندباء من أكثر البدائل شيوعًا. هذا المشروب لا يحتوي على مادة الكافيين ولكن له نكهة قهوة بدون مرارة أو حموضة. يأتي مشروبها من خليط من الجذور المحمصة.أضف ملعقة صغيرة من المشروب - تحصل على مشروب خفيف جدًا وضعيف ، مثل الشاي. خذ المقصف لتناول قهوة ممتلئة الجسم. بشكل ملائم ، لا يمكن تخمير جذور الهندباء والهندباء فحسب ، بل يمكن إضافتها أيضًا إلى الحلويات وفقًا لنفس مبدأ القهوة العادية.

Image
Image

خيار آخر هو مشروب بيرو القائم على الشعير. أصبحت مشهورة بسبب طعمها الغني وطبيعتها. للحصول على مشروب مشابه للقهوة ، تكفي ملعقة صغيرة واحدة لكل كوب. يمكن إضافة الحليب والسكر أو المحليات إذا رغبت في ذلك. لكن من المهم أن تتذكر أن الشعير يحتوي على الغلوتين.

Image
Image

بدائل القهوة لها ميزة أخرى: فهي تأتي في مجموعة متنوعة من النكهات. للتنوع ، جرب قهوة الأعشاب المحمصة الخفيفة التيشينو مع الهندباء والبرتقال. إنه ، مثل البدائل الأخرى ، خالٍ من الكافيين. يحتوي على الهندباء العضوية والشعير والتمر واللوز وقشر البرتقال والتين. جميعهم معًا يمنحون رائحة وطعمًا لا يُنسى ، أخف قليلاً من القهوة العادية. مبدأ التحضير هو نفسه: الشراب من ملعقة صغيرة إلى ملعقة واحدة من المشروب ، حسب القوة ، وإضافة أي حليب ومُحلي إذا رغبت في ذلك.

موصى به: